Wednesday 15 June 2016

Tahu Merapi, Hidangan Buka Puasa yang Bikin Lidah Berapi-api

Assalamualaikum. Bagaimana puasanya, Bu? Masih lancar? Insya Allah, semoga terus dimudahkan. Kali ini saya mau berbagi resep membuat Tahu Merapi. Wow, serem amat ya namanya.... Eit, tapi rasanya endeus banget lho, apalagi untuk penggemar gorengan. Ini seperti Tahu Jeletot, tapi saya kasih nama lain supaya nggak mendompleng nama merk lain hehe.... Saya sendiri belum pernah sih nyobain Tahu Jeletot. Katanya pedes banget ya. Saya coba-coba aja bikin sendiri tahu isi yang di dalamnya ada ranjaau! Dijamin bikin lidah berapi-api saking pedesnya. Bagi yang mudah sakit perut kalau makan pedas, ya sebaiknya nggak makan tahu ini hehe.... 


Resep Tahu Merapi ini adalah modifikasi resep yang diberikan oleh Chef Citra di Plaza Bisnis Kemang, sewaktu saya mengikuti kelas memasaknya. Kalau Chef Citra membuat kentang goreng menggunakan Tepung Serbaguna Sriboga EasyMix. Caranya mudah sekali. Bagi dua tepung: satu tepung kering, satu tepung basah. Untuk tepung basah, cukup campurkan 6 sendok makan tepung dengan air dingin, lalu aduk hingga merata. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, lalu ke tepung basah. Goreng dalam minyak panas sampai menguning. Angkat, tiriskan, dan hidangkan dengan saus tomat. Hm, nyummyy.....

Bahan membuat Kentang Goreng
Adonan basah dan kering
Yummy dan Krispi

Tepung Serbaguna Sriboga EasyMix ini tidak hanya bisa digunakan untuk membuat kentang goreng. Bisa juga tempe, tahu, udang, dan lain-lain. Di rumah, saya menggunakannya untuk membuat Tahu Merapi.

Bahan-bahannya: 
Tahu kulit 10 buah
Tepung Serbaguna Sriboga EasyMix
Tauge
Cabai rawit Jawa
Garam dan bumbu penyedap
Daun bawang
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 siung


Cara membuatnya:
Ulek bawang merah dan putih. Tumis dalam satu sendok makan minyak goreng. Masukkan tauge dan daun bawang yang sudah diiris. Iris cabai rawit dan campur ke dalam tumisan. Tambahkan garam dan bumbu penyedap. Masukkan bahan yang sudah ditumis ke dalam tahu.


Sementara itu, campurkan 6 sendok makan penuh tepung serbaguna bersama dengan air dingin secukupnya. Aduk hingga merata. Sisanya, biarkan menjadi tepung kering. Gulingkan Tahu Merapi ke dalam tepung kering, lalu tepung basah. Goreng di dalam minyak panas hingga kekuningan. Tiriskan dan siap dihidangkan.

8 comments:

  1. Sssshhh....jadi berasa pedasnya dan jadi pengin maem tahu.. :D

    ReplyDelete
  2. Aku koq jadi teringan gunug Merapi ya.. apa rasa tahunya sedasyat Merapi Mba..?

    ReplyDelete
  3. kalo di dekat rumahku namanya tahu mercon.. asli pedas banget kayak petasan yang meletup letup di dalam mulut.

    ReplyDelete
  4. kalo di dekat rumahku namanya tahu mercon.. asli pedas banget kayak petasan yang meletup letup di dalam mulut.

    ReplyDelete
  5. Waduh isinya beneran rawit semua, aku merinding :') selama ini taunya cuma jeletot & gehu pedas, itu aja udh bikin mulut agak kebakar hihihi

    ReplyDelete
  6. Ini kayak tahu mercon, di Semarang ada yg jual. Pedesnya bikin mata menari-nari dan mulut jimat kamit ,hihihii

    ReplyDelete
  7. Tahu merapinya bikin pingin MBak, boleh deeech kirim ke Tangerang, aku mau coba pakai tepung easymix ini, biar bisa masak kek Mbak Leyla

    ReplyDelete
  8. hemm.. bacanya aja udah bikin air liur ngecesss.... apalagi pas puasa gini hahaha

    ReplyDelete

Terima kasih atas komentarnya. Mohon maaf, komentar SPAM dan mengandung link hidup, akan segera dihapus ^_^